Masa de pizza sin gluten crujiente

Esta masa de pizza sin gluten queda fina y crujiente, con los bordes dorados. Se hace con harina panificable sin gluten y solo necesita 45 minutos de reposo.

El secreto es hornear la base unos minutos antes de poner los ingredientes: así no queda cruda por debajo.

Masa de pizza sin gluten

Masa de pizza crujiente con harina panificable sin gluten.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones: 2 pizzas medianas

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

Masa

• 300 g harina panificable sin gluten (mix para pan) sin gluten
• 240 ml agua tibia
• 5 g levadura seca de panadería sin gluten
• 20 ml aceite de oliva
• 6 g sal

Para cubrir

• tomate triturado, mozzarella y tus ingredientes favoritos revisa que sean sin gluten

Method

 

1. Mezcla la levadura con el agua tibia. En un bol, combina la harina y la sal, añade el agua y el aceite y mezcla hasta tener una masa homogénea.
2. Tapa el bol y deja reposar 45 minutos en un lugar cálido.
3. Precalienta el horno a 220 °C. Divide la masa en dos y extiéndela sobre papel de horno con las manos mojadas en aceite, hasta dejarla fina.
4. Hornea las bases solas 8-10 minutos.
5. Saca las bases, añade el tomate, el queso y el resto de ingredientes, y hornea 10 minutos más, hasta que el queso se funda y los bordes estén dorados.

Notas

Para celíacos: usa siempre ingredientes con la indicación «sin gluten» en la etiqueta (harinas, levadura, yogur, chocolate…) y limpia bien la cocina, los moldes y los utensilios antes de empezar para evitar la contaminación cruzada. Si tu horno lo permite, hornea en la parte baja para que la base quede más crujiente.

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Imagen de portada ilustrativa.