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Masa de pizza sin gluten crujiente – Plato Sin Gluten

Masa de pizza sin gluten

Masa de pizza crujiente con harina panificable sin gluten.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 2 pizzas medianas
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Masa
  • 300 g harina panificable sin gluten (mix para pan) sin gluten
  • 240 ml agua tibia
  • 5 g levadura seca de panadería sin gluten
  • 20 ml aceite de oliva
  • 6 g sal
Para cubrir
  • tomate triturado, mozzarella y tus ingredientes favoritos revisa que sean sin gluten

Method
 

  1. Mezcla la levadura con el agua tibia. En un bol, combina la harina y la sal, añade el agua y el aceite y mezcla hasta tener una masa homogénea.
  2. Tapa el bol y deja reposar 45 minutos en un lugar cálido.
  3. Precalienta el horno a 220 °C. Divide la masa en dos y extiéndela sobre papel de horno con las manos mojadas en aceite, hasta dejarla fina.
  4. Hornea las bases solas 8-10 minutos.
  5. Saca las bases, añade el tomate, el queso y el resto de ingredientes, y hornea 10 minutos más, hasta que el queso se funda y los bordes estén dorados.

Notas

Para celíacos: usa siempre ingredientes con la indicación «sin gluten» en la etiqueta (harinas, levadura, yogur, chocolate…) y limpia bien la cocina, los moldes y los utensilios antes de empezar para evitar la contaminación cruzada. Si tu horno lo permite, hornea en la parte baja para que la base quede más crujiente.