Última actualización: 7 de octubre de 2026.
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1. Responsable del tratamiento
El responsable es el titular de la web, cuyos datos identificativos (nombre, NIF y domicilio) figuran en el Aviso legal. Puedes contactar con nosotros en hola@platosingluten.com.
2. Qué datos tratamos y para qué
- Contacto: si nos escribes por email o mediante un formulario, tratamos tu nombre, tu email y lo que nos cuentes para responderte y, si nos recomiendas un restaurante, para revisarlo. Base legal: tu consentimiento y nuestro interés legítimo en atender tu consulta.
- Comentarios: si comentas, guardamos el nombre, el email, la web (opcional), el texto y la dirección IP, para publicar el comentario y prevenir el spam. Base legal: tu consentimiento.
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No tomamos decisiones automatizadas ni elaboramos perfiles con tus datos, y no los vendemos.
3. Cuánto tiempo los conservamos
Los mensajes de contacto, el tiempo necesario para atenderte y como máximo un año después. Los comentarios, mientras estén publicados. Los datos de la newsletter, hasta que te des de baja. Los registros técnicos, el tiempo que fija nuestro proveedor de alojamiento por motivos de seguridad.
4. Con quién los compartimos
No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Para prestar el servicio trabajamos con proveedores que actúan como encargados del tratamiento: nuestro alojamiento web (Raiola Networks, con servidores en España) y, cuando los activemos, el servicio de envío de la newsletter y la herramienta de analítica. Si alguno de ellos trata datos fuera del Espacio Económico Europeo, lo hace con las garantías que exige el RGPD (por ejemplo, el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o cláusulas contractuales tipo).
5. Tus derechos
Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, y retirar tu consentimiento en cualquier momento, escribiendo a hola@platosingluten.com. Si consideras que no hemos tratado bien tus datos, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
6. Menores de edad
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7. Cambios en esta política
Podemos actualizar esta política para adaptarla a cambios legales o de la web. Publicaremos siempre la versión vigente en esta página, con su fecha de actualización.