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Bizcocho de yogur sin gluten – Plato Sin Gluten

Bizcocho de yogur sin gluten

Bizcocho de yogur sin gluten con harina de arroz y maicena, medido con el vaso del yogur.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 raciones
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 yogur natural (125 g) sin gluten; usa el vaso como medida
  • 3 huevos
  • 2 vasos azúcar
  • 1 vaso aceite de girasol
  • 2 vasos harina de arroz sin gluten
  • 1 vaso maicena sin gluten
  • 16 g levadura química (1 sobre) sin gluten
  • 1 limón solo la ralladura

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde redondo de unos 22 cm.
  2. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
  3. Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón, y mezcla.
  4. Tamiza la harina de arroz, la maicena y la levadura, e incorpóralas con movimientos suaves hasta que no queden grumos.
  5. Vierte la masa en el molde y hornea 35-40 minutos, sin abrir el horno los primeros 25. Está listo cuando al pinchar con un palillo sale limpio.
  6. Deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla.

Notas

Para celíacos: usa siempre ingredientes con la indicación «sin gluten» en la etiqueta (harinas, levadura, yogur, chocolate…) y limpia bien la cocina, los moldes y los utensilios antes de empezar para evitar la contaminación cruzada.